.

    Выбираем посуду для приготовления фондю

    | | просмотров: 867 |

    Выбираем посуду для приготовления фондю

    Одно из самых романтических блюд – фондю – изобрели альпийские пастухи. Способствовало этому однообразное меню из хлеба и сыра: на дальних пастбищах изысканными блюдами себя не побалуешь. Вот кто-то, наколов чёрствый кусочек хлеба на веточку, обмакнул его в расплавленный сыр… А потом новое блюдо быстро распространилось по Европе и всему миру из-за приятных вкусовых качеств и быстроты приготовления. Причём теперь используют не только хлеб и сыр, но и другие ингредиенты. То есть быстро готовят маленькие кусочки еды в кипящем масле или соусе. Из простой пищи блюдо перешло в разряд изысканных кушаний, подающихся в дорогих ресторанах на изысканной посуде. Фондю сейчас может быть не только закуской, но и десертом, и даже основным блюдом. Причём его легко сделать в домашних условиях при ограниченном наборе продуктов, главное, подобрать правильную, а лучше конечно профессиональную посуду используемую шеф поварами кафе и ресторанов.

    Для фондю нужен целый набор составляющих. Это какелон - ёмкость для соуса, горелка для его нагревания, специальные вилки на длинных ручках.

    Лучшим материалом изготовления профессиональной посуды для кафе в которых готовят фондю являются – глина, чугун или нержавеющая сталь.

    Какелон
    Ценители этого блюда уверены, что для разных видов фондю понадобится посуда из разных материалов. Для раскрытия тонкого вкуса сыров лучше подойдёт глина, фондю с маслом лучше готовить на чугуне. Для всех остальных видов (шоколадных, сливочных, бульонных) подойдёт посуда из нержавеющей стали. Выбрать и купить набор столовых приборов необходимых для приготовления фондю можно в интернет магазине профессиональной посуды "Світ Посуд". Но простым домохозяйкам закупать гору приборов не имеет смысла. Поэтому выбирайте фондюшницу из материала, который вам по душе, и готовьте в ней любые соусы.

    Горелка
    Что касается горелки, она может быть электрической или спиртовой. Считается, что подогретый на последней соус вкуснее. Но электрические горелки намного безопаснее.

    Вилки – длинные и защищённые от нагрева
    И, наконец, вилки. К их выбору нужно подойти с особым вниманием. Их ручки должны быть достаточно длинными – ведь придётся тянуться через стол, чтобы обмакнуть свой кусочек в соус. И сделаны ручки должны быть из дерева или другого термозащитного материала. Встречаются наборы для фондю с полностью металлическими вилками. Если вы решите приобрести подобный, подумайте, чем вы будете защищать пальцы от нагрева, держа такую вилку в горячем сыре или кипящем масле.

    Если же вы любите различные кулинарные изыски, стоит приобрести несколько наборов профессиональной посуды для приготовления фондю одного стиля – ведь количество соусов для обмакивания лакомого кусочка, ограничено только вашим воображением.

    Приготовление фондю



    commentsDisqus

    Добавление комментария

    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *
Scroll To Top