.

    В США разработали военную пиццу, остающуюся свежей три года

    | | просмотров: 1647 |

    В США разработали военную пиццу, остающуюся свежей три года

    Ученые из американской военной лаборатории в штате Массачусетс закончили разработку рецепта пиццы, которая может сохранять свои качества и свежесть в течение трёх лет, причем без холодильника. Разработчики «чудо-пиццы», которая войдёт в паёк американского солдата, трудились над её созданием два года.

    Тесто для пиццы изготовлено по особому рецепту. «Эта пицца может пролежать в упаковке в течение трёх лет, и будет по-прежнему съедобной, более того, она будет свежей», - поведала журналистам Мишель Ричардсон, одна из разработчиков пиццы, в пятницу. Мишель Ричардсон является сотрудницей научно-исследовательского центра министерства обороны США в городе Натик. По словам исследовательницы, американские военные очень любят пиццу, часто просят включить её в меню, поэтому они наверняка будут рады новому изобретению учёных.

    Чудо пицца

    На работы по разработки «чудо-пиццы» ушло почти два года. В основном специалисты решали проблему влаги в томатной пасте и сыре, которая со временем пропитывает тесто, которое в свою очередь отсыревает и начинает портиться. Чтобы избежать увлажнения теста для пиццы, ученые решили увеличить содержание влагоудерживающих ингредиентов, то есть сахара, соли и различных сиропов. Вместе с этим, им удалось изменить кислотность томатной пасты, а так же сыра и самого теста, в результате, существенно замедлилось размножение бактерий.

    Пока американские военнослужащие новинку распробовать не успели, но разработчики «чудо-пиццы» уверяют, что созданный ими продукт «очень похож на настоящую пиццу, которую делают в домашних условиях в духовке», но есть и единственное отличие, пицца не горячая, у неё комнатная температура.



    commentsDisqus
    . .

    Добавление комментария

    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *
Scroll To Top